2020年12月18日上午,儿童生理教研室秦铭、李冬梅、钟丽、郑芬芬老师一行三人来到贵阳幼高专实验幼儿园进行入园实践。此次入园主题是进餐环节的指导。

上周通过对小一班进餐环节跟踪，就幼儿园进餐环节进行了讨论，问题聚焦在幼儿良好进餐习惯提高上，具体表现在：第一，进餐不排队；第二：部分幼儿存在偏食挑食现象；本周再次追踪小一班，发现在进餐排队现状有较为明显改善。本次入园小一班主班教师、配班教师及保育员就班级幼儿偏食挑食问题进行了引导。本次中餐是茄子，较多幼儿对茄子的喜爱度不够，同时，发现不仅小一班茄子剩余较多，其他班级也存在此问题，进餐结束后四位老师对当天的茄子进行品尝，发现由于茄子在烹饪过程中较吸油，故选择烹饪时首先进行了蒸煮，再下锅，但品尝后一致认为油味较重，随后四位老师就茄子的烹饪方法进行了研讨和探索。讨论换一种烹饪手法如：茄子饼、蒜蓉蒸茄子、土豆炖茄子、茄子包、茄子饺子等。

    通过此次入园指导，教研室老师进行了反思，理论必须通过实践去验证。

照片一：幼儿进餐情况大部分幼儿有偏食现象

照片二：班级教师引导幼儿吃茄子